КОРОТКАЯ «ТОЧНАЯ ИНСТРУКЦИЯ» ПО ГРИБАМ-ЗООГЛЕЯМ

Лучше всего сквашивание жидкостей и рост грибов проходит вдали от солнечных лучей при комнатной температуре, то есть – просто на вашей кухне. Для всех зооглей примечательно, что они, как дети природы, так же ощущают лето и жару, зиму и крепкие морозы. Стандартом температуры в жилых помещениях считается +21 градус по Цельсию, в наших ванных комнатах +25. Для наших грибов всё тоже самое, они живые – любят комфорт – что-то среднее между холодом и жарой. В холодное время они тоже не против погреться где-то ... Где-то невдалеке от вашей кухонной плиты ...

« ... Чем является настой молока на молочном грибе? – Говоря по сути, именно так готовится аутентичная кефирная закваска, которую с давних времен пили все, у кого был в распоряжении кефирный гриб и молоко. А в молочной промышленности уже эту кефирную закваску должны были выливать в ванну с молоком для приготовления её более слабой версии – подлинного кефира, но не химичить кисломолочный продукт и называть его кефир ... »


МОЛОЧНЫЙ ГРИБ

Кефирные грибки промыть водой комнатной температуры и поместить в молоко.

Молоко можно пастеризованное и восстановленное. Зимнее заводское, но качественное, гриб прекрасно сквашивает. Молоко комнатной температуры стандартной жирности 2.6% или домашнее любой жирности, со сливками или без. Иногда мы слышим, что бросают люди свой гриб и в молоко холодное, но будьте аккуратны, так стоит поступать разве что летом. У вас своя корова? – Мы рекомендуем предварительно снять сливки. Кефирный гриб любит плавать, как на дне, так и на поверхности, и он ест не молочный жир, а молочный сахар и другое.

Столовая ложка молочного гриба без горки – это прмерно 15 грамм грибков, применяется на 400 миллилитров молока. Две с горсточкой столовые ложки гриба на 1 литр молока, – 30 грамм на 800 милилитров молока – это стандарт, неполная литровая банка. По гост-ам пищевой промышленности кефирная закваска для производства кефира готовится в стерильных условиях из минимум 20 и максимум 50 грамм кефирных грибков на 1 литр молока. Вам сказали 4 ложки? – То есть 60 грамм на литр? – по-нашему, это уже будет некий, возможно, перебор. 45 грамм грибков на 800 миллилитров молока – это наш максимум.

Готовую кефирную закваску через 12-24 часа отцедить от грибков. Практически всегда, ровно через сутки в банке наблюдается загустевшее молоко с отдельными прозрачными каплями молочной сыворотки на стенках банки или полоска сыворотки на дне банки. Значит, процесс ссквашивания завершен. Полученный продукт – «кефирную закваску» – можно пить, держать на столе или хранить в холодильнике, как кефир. Сами же молочные грибки можно уже и не промывать, но промывать – это идеальный вариант. Промыли грибки и снова залили на сутки молоком.

Ваш первый в жизни стакан кефирной закваски всегда слабительный. Второй и все последующие приёмы уже нет. Так происходит мгновенная очистка кишечника, и обогащение организма полезными бактериями. Кефирную закваску употреблять пару раз в день, желательно сутра натощак и вечером перед сном на пустой желудок. Пить в течении 20 дней и, по желанию, делать перерывы 10-20 дней, что бы не привыкалось. При вольном употреблении, больше рекомендуем пить кефирную закваску между приёмами пищи или перед приёмом пищи, а не во время еды. Кстати, все напитки зооглей рекомендуется употреблять между приёмами пищи, а не мешать ферменты и кислоты напитков-зооглей с ферментами и кислотами, которые вырабатываются в желудке для переработки пищи.

Одному человеку можно начинать и с 1-й столовой ложки на 0.4 литра молока. Но и один человек с радостю выпьет в день 800 миллилитров этой кефирной закваски. Не много ли это? – Мерилом считайте собственное желание и собственное самочуствие. Для лечения и неотложной терапии так же советуем две-три столовые ложки гриба, – наших идеальных тибетских молочных грибов.

Хранить молочный гриб в холодильнике в молоке или в молоке, им же сквашенном, периодически давая возможность грибу сквасить молоко. Собрались в длительный отпуск? – Залейте несколько ложек грибов литрой молока. Плотно закройте банку, поставьте в холодильник и езжайте. Когда гриб вырождается, он темнеет или остаётся светлым, но по структуре становится менее рельефным, со временем, вообще, как плёнка. Гриб, который начинает вырождаться, можно отпоить молоком. (Кухонное сито, которому свойственно ржаветь, всем грибам не нравится. Например, молочный гриб постепенно и сам становится ржавого цвета, то есть портиться.)


МОРСКОЙ РИС

4 столовые ложки морского риса промыть водой комнатной температуры и поместить в сахарный сироп на свежей, прохладной воде, из расчёта – 2-3 столовые ложки сахара (2 обычного или 3 неочищенного) на 1 литр питьевой воды. При комнатной температуре, вдали от солнечного света готовый напиток через 48-72 часа (стандартно – это 3-е суток) процедить от грибков и употреблять по желанию ежедневно для ощутимого эфекта в течении 30 дней. Для газированности, пользы и ускорения роста зооглеи добавляйте изюм и другую сушку, приготовленную естественным, природным способом или просто сухарики, из расчёта – 1 столовая ложка сухих добавок на 1 литр сахарного сиропа. (Морской рис нужно ополаскивать всегда.)

На разных марках белого сахара морской рис ведёт себя по-разному: может расти или быстро, или медленно; не расти вообще и даже погибать. На случай "неудачного сахара" рекомендуем: держать в запасе вторую порцию риса, не рекомендуем пользоваться мальтозной патокой «меласса». Применение мелассы в дуэте с обычным сахаром аналогично исспользованию коричневого сахара, который на много дороже белого. Но сам морской рис тогда меняет свою структуру: его гранулы становятся менее стекловидными и более желеподобным. (При желании, можно эксперементировать, это на любителя. Две с горкой столовые ложки обычного белого сахара и две чайные ложечки мелассы на литр воды.)

Хранить морской рис в холодильнике. Промыть “зёрна” водой комнатной температуры. Дать пару часов подсохнуть вдали от солнечных лучей. Можно влажный, но не мокрый, морской рис держать в закрытой пищевой таре на нижней полке холодильника до 1 месяца.


ЧАЙНЫЙ ГРИБ

Один чайный гриб промыть водой комнатной температуры и поместить в неполную 3-х литровую банку чёрного или зелёного чая, – пусть это будет 2.5 литра чая, комнатной температуры или слегка тёплого. Для этого нужно приготовить заварку из одной столовой ложки чая и добавить сахар, из расчёта, – ... 80-100-120. грамм сахара на один литр воды. (Столовая ложка сахара с горкой – это примерно 26 грамм. Чая достаточно одной ст. ложки без горки, хотите – две или два пакетика, но не больше. Гриб ест сахар, но не чай. Раствор на крепком чае его угнетает.)

Гриб, который вы окунули в свой раствор, должен всплыть сразу или, как часто бывает у новых хозяев: вплывает на третьи сутки ... стоит боком поперек банки ... – Всё хорошо, просто не трогайте банку! – Как поставили банку сначала на своё место, так больше её и не трогайте. Потому что сверху будет формироваться плёнка, новый гриб, который закупорит банку. Эта закупорка из нового гриба не пропустит углекислый газ и внутри будет образовываться слегка газированный напиток.

Держать банку вдали от солнечного света. Готовый напиток через 7-10 дней (стандартно - 9 суток, летом - бывает и 7) отцедить от гриба и употреблять всегда, когда он есть, и когда хочется. (Чайный гриб промывается только первый раз, после получения или, если хотите устроить ему банный день.)

Хранить чайный гриб в чае или промыть и поместить на нижнюю полку холодильника в плотно закрытой пищевой таре. Хранить можно, как в сладкой воде, так и в сухом виде. Вообще, со всех зооглей наиболее живучая – это чайный гриб. К тому же, не смотря на свои обширные лечебные свойства, квас на чайном грибе является, так сказать, наиболее нейтральным напитком. То есть таким, который можно пить достачно много без каких либо предостережений. Хотя, каждого из трёх напитков можно употреблять достаточно. В любом случае, ваш организм вовремя отреагирует и даст вам понять, если что не так.



РЕКОМЕНДУЕМ

Молочный гриб:
(Пробиотик, антисептик, иммуномодулятор, против аллергий, антитоксин)

Рисовый гриб:
(Многодетные семьи пьют годами, как воду, и очень хорошо отзываются.)

Чайный гриб:

Рекомендуем держать пару чайных грибов, потому что:
а) готовится напиток очень долго б) чайный гриб очень долго растёт в) напиток хранится в холодильнике
А от хранения в холодильнике фермент-напиток становится ещё вкуснее!


Гарантия, качество и сервис - наш девиз - ответственность.

www.zooglea.in.ua